Resumen: Nuestros cuerpos pueden predecir el momento de las comidas regulares, informa un nuevo estudio. Además, los ritmos diarios de glucosa en sangre de una persona pueden depender del tamaño de la comida además de la hora de la comida.
Fuente: Universidad de Surrey
El cuerpo humano puede predecir el momento de las comidas regulares, según un nuevo estudio de la Universidad de Surrey. El equipo de investigación también descubrió que los ritmos diarios de glucosa en la sangre pueden estar determinados no solo por el horario de las comidas, sino también por el tamaño de las comidas.
En el primer estudio de este tipo, investigadores de Surrey, dirigidos por el profesor Jonathan Johnston, investigaron si el sistema circadiano humano anticipa comidas abundantes. Los sistemas/ritmos circadianos son cambios fisiológicos, incluidos los metabólicos, que siguen un ciclo de 24 horas y generalmente están sincronizados con las señales ambientales, como los ciclos de luz y oscuridad.
Estudios previos en este campo se han centrado en el control de animales y hasta ahora no se ha determinado si la fisiología humana puede predecir las horas de comida y la disponibilidad de alimentos.
Jonathan Johnston, profesor de Cronobiología y Fisiología Integrativa en la Universidad de Surrey, dijo: “A menudo tenemos hambre a la misma hora todos los días, pero se desconoce hasta qué punto nuestra biología puede anticipar las comidas. Es posible que los ritmos metabólicos se alineen con los patrones de comidas y que la regularidad de las comidas asegure que comamos en el momento en que nuestros cuerpos estén mejor adaptados para lidiar con ellos”.
Para obtener más información, 24 participantes masculinos realizaron un estudio de laboratorio de ocho días con horarios estrictos de sueño y vigilia, exposición a ciclos de luz y oscuridad e ingesta de alimentos. Durante seis días, 12 participantes consumieron comidas pequeñas cada hora durante el período de vigilia, y los participantes restantes consumieron dos comidas diarias abundantes (7,5 y 14,5 horas después de despertar).
Después de seis días, todos los participantes fueron puestos en el mismo horario de alimentación durante 37 horas y recibieron comidas pequeñas cada hora en un procedimiento conocido por revelar los ritmos circadianos internos. La glucosa se midió cada 15 minutos durante el estudio, y los niveles de hambre se midieron cada hora durante las horas de vigilia en los días dos, cuatro y seis en la primera etapa del estudio y luego cada hora durante las últimas 37 horas.
Al analizar los resultados de los primeros seis días del estudio, los investigadores encontraron que la concentración de glucosa de los participantes en el grupo de comidas pequeñas aumentó al despertarse y permaneció elevada durante todo el día hasta que disminuyó después de su última comida. En el grupo de comidas grandes, hubo un aumento similar en la concentración de glucosa al despertar, sin embargo, hubo una disminución gradual antes de la primera comida.
En las últimas 37 horas, cuando ambos grupos recibieron las mismas comidas pequeñas cada hora, todos los participantes exhibieron un aumento inicial en la concentración de glucosa al despertar. Sin embargo, en aquellos que habían recibido previamente dos comidas grandes, los niveles de glucosa comenzaron a disminuir antes de la comida grande anticipada (que no recibieron), mientras que para los participantes que siempre habían consumido comidas pequeñas cada hora, sus niveles de glucosa continuaron aumentando como se vio anteriormente.
Además, en el grupo de comidas copiosas, hubo un aumento del hambre antes de las horas de comida proyectadas, que disminuyó drásticamente después de que había pasado la hora de comida prevista.
El profesor Johnston agregó: “Lo que hemos encontrado es que el cuerpo humano está programado rítmicamente para anticipar las comidas, particularmente cuando no se puede acceder fácilmente a los alimentos. Esto sugiere que hay un impulso fisiológico para que algunas personas coman en ciertos momentos, ya que su cuerpo ha sido entrenado para esperar comida en lugar de ser solo un hábito psicológico”.
Acerca de esta noticia de investigación sobre el ritmo circadiano y el metabolismo
Autor: Oficina de prensa
Fuente: Universidad de Surrey
Contacto: Oficina de Prensa – Universidad de Surrey
Imagen: La imagen es de dominio público.
Investigacion original: Acceso abierto.
“Los ritmos de glucosa humana y el hambre subjetiva anticipan el horario de las comidas” por Jonathan D. Johnston et al. Biología actual
Abstracto
Los ritmos de la glucosa humana y el hambre subjetiva anticipan el horario de las comidas
Reflejos
- La concentración de glucosa se reduce en previsión de una gran comida predecible por la tarde
- En una rutina constante, los ritmos de glucosa tienen un punto más bajo en las horas previas de comidas abundantes
- En una rutina constante, los puntajes de hambre anticipan los tiempos de comidas abundantes anteriores
- Los ritmos de melatonina no se alteran por el patrón de comidas
Resumen
Los ritmos circadianos, el metabolismo y la nutrición están estrechamente relacionados.
Ver también
La sincronización de un patrón de alimentación diario de tres comidas sincroniza algunos ritmos circadianos humanos.
A pesar de que los datos en animales muestran anticipación de la disponibilidad de alimentos, vinculados a un oscilador arrastrable por alimentos, se desconoce si la fisiología humana predice las horas de las comidas y la disponibilidad restringida de alimentos.
En un protocolo de laboratorio controlado, probamos la hipótesis de que el sistema circadiano humano anticipa comidas copiosas.
Veinticuatro participantes masculinos realizaron un estudio de laboratorio de 8 días, con horarios estrictos de sueño y vigilia, horarios de luz y oscuridad e ingesta de alimentos. Durante 6 días, los participantes consumieron comidas pequeñas cada hora durante el período de vigilia o dos comidas diarias abundantes (7,5 y 14,5 h después de despertar).
Luego, todos los participantes realizaron una rutina constante de 37 h. La glucosa intersticial se midió cada 15 min durante todo el protocolo. El hambre se evaluó cada hora durante los períodos de vigilia. La melatonina en saliva se midió en la rutina constante.
Durante el patrón de alimentación de 6 días, ambos grupos exhibieron una concentración creciente de glucosa temprano cada mañana. En el grupo de comidas pequeñas, las concentraciones de glucosa continuaron aumentando a lo largo del día. Sin embargo, en el grupo de comidas copiosas, las concentraciones de glucosa disminuyeron desde las 2 h después de despertar hasta la primera comida.
La concentración de glucosa promedio de 24 h no difirió entre los grupos. En la rutina constante, no hubo diferencia en el inicio de la melatonina entre los grupos, pero se observaron ritmos de glucosa antifásicos, con glucosa baja en el momento de las comidas anteriores en el grupo de comidas abundantes.
Además, en el grupo de comidas copiosas, las puntuaciones constantes de hambre rutinaria aumentaron antes de las horas previstas para las comidas. Estos datos avalan la existencia de la anticipación alimentaria humana.
