La principal granja de salmón de Francia planea adaptarse al cambio climático

La principal granja de salmón de Francia planea adaptarse al cambio climático

Con 24 corrales, Sauman de France, situada en Cherburgo, es una de las piscifactorías más grandes del país. Adquirida en 2014 por Pascal Gaumain, actual presidente, la granja produce actualmente 400 toneladas de salmón y 200 toneladas de trucha arco iris al año.

Recientemente, la compañía decidió producir post-smolts más grandes para reducir el tiempo que los peces pasan en el mar y mejorar las posibilidades de alcanzar las 3.000 toneladas de salmón para las que tienen licencia. La decisión se tomó después de una gran crisis en el verano de 2022.

«El cambio climático destruyó toda la población. Las temperaturas en el Canal de la Mancha alcanzaron los 21°C en (un) mes, lo que supone entre 3 y 4°C más que la temperatura ideal para el salmón», explica Gaumain.

El nuevo modelo implica un proceso de producción de múltiples etapas en el que el salmón pasa más tiempo en instalaciones de reciclaje terrestres para limitar los desafíos oceánicos que supone su exposición.

“Compramos nuestros óvulos a empresas como Hendrix Genetics o Benchmark Genetics. Se crían en agua dulce durante un año en nuestro criadero de Chartres, que tiene capacidad para producir 200.000 smolts. Luego, los smolts subsiguientes se engordan previamente hasta un peso de 1,2 kg durante seis a ocho meses en un RAS de agua salada en Sauman d’Esigny”, explica Gaumain.

“La idea es poner los peces jóvenes en nuestras jaulas de red en noviembre y cosecharlos en junio cuando alcancen los 4 kg. De esta forma evitamos la producción (en el mar) en verano. Queremos controlar todo el proceso: desde los huevos, meter los smolts al mar y cosechar los adultos”, añade.

Para ello, Gaumain imaginó duplicar cada parte del ciclo: dos criaderos y dos instalaciones RAS para smolts posteriores.

«Tenemos un permiso de construcción para un segundo sistema post-malt de circuito cerrado en Cherburgo con una capacidad de 200 a 300 toneladas. De esta manera, si hay un problema en cualquier parte del ciclo, podemos evitar una interrupción en la producción. ,» el explica.

Los productores de salmón de otras partes de Europa que enfrentan desafíos similares están realizando cambios similares en sus ciclos de producción, señala Gaumain.

«El cambio a este nuevo sistema se perfila para Noruega y Escocia como la mejor adaptación al cambio climático», reflexiona.

Según los productores franceses, además de evitar riesgos sanitarios, reducir la exposición al mar abierto tiene beneficios económicos y zootécnicos. Sin embargo, Gaumain cree que las instalaciones RAS más pequeñas son preferibles a las más grandes.

“En términos de gestión de riesgos, es más fácil ser ágil con sistemas más pequeños. Pero no existe el riesgo cero en la acuicultura. «El salmón es una especie domesticada relativamente recientemente y las técnicas utilizadas son recientes, lo que crea una combinación peligrosa», argumenta.

Acuaponía e IMTA offshore

La empresa también está desarrollando otras formas de ser más resiliente al cambio climático y forma parte del Proyecto de Gestión Acuapónica establecido por Gaumain en 2013. En colaboración con Scale, una cooperativa agrícola francesa, el empresario está desarrollando sistemas acuapónicos llave en mano. Los agricultores de tierras pueden adoptar.

«La idea es crear un sistema de alta tecnología y bajo coste. Con una inversión de 200.000 euros, los agricultores pueden producir hasta 20 toneladas de trucha (arco iris) y recibir un ingreso adicional de aproximadamente 1.200 euros al mes», explica Gaumain. .

Pascal Gaumain, propietario y presidente de Saumon de France

Los dos socios pretenden equipar a los primeros agricultores en 2024, instalando peceras conectadas a sistemas de goteo para cultivar hortalizas, alimentadas con agua rica en nutrientes de los tanques.

De cara al futuro, el grupo gestor adquirió recientemente parcelas en un parque eólico marino que se construirá en 2030 frente a Cherburgo.

«Al adentrarnos más en el océano, creemos que deberíamos tener mejores condiciones ambientales para nuestro salmón. En primer lugar, después de implementar el parque eólico marino, queremos probar la cría a pequeña escala en estas condiciones», explica Gaumain.

Además, ven el proyecto como una oportunidad para probar un sistema integrado de acuicultura multitrófica (IMTA) que combina la producción de ciertos tipos de macroalgas con salmón. Esto puede ofrecer otra opción a medida que la empresa busca cumplir sus propias ambiciones y los objetivos del gobierno.

Saumon de France opera la granja de salmón en jaulas de red más al sur de Europa

El cambio climático les obliga a abandonar la granja durante los meses más cálidos del año
© Salmón de Francia

«El Ministerio de Agricultura francés pretende criar 20.000 toneladas de salmón en Francia de aquí a 2030», explica Gaumain.

Y, sorprendentemente, Gaumain ha decidido capitalizar este apoyo con planes de almacenar 2.000 toneladas de trucha más 6.000 toneladas de salmón cada año entre su sitio en Cherburgo y sus proyectos en alta mar.

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